¿Por qué la mitad de los paquetes de papas fritas están vacíos? Se ha revelado el misterio del "vacío" en los paquetes de papas fritas.
El hecho de que la mitad de los paquetes de patatas fritas que vemos en los supermercados aparezcan vacíos plantea la pregunta: "¿Hay algún truco?". Sin embargo, según los ingenieros alimentarios , no se trata de una decisión deliberada de producción ni, contrariamente a la creencia popular, de un engaño.
EL 'AIRE' DEL INTERIOR ES EN REALIDAD GAS NITRÓGENOEl espacio que vemos en los paquetes no es aire atmosférico común; está lleno de nitrógeno gaseoso, incoloro, inodoro y no inflamable. El nitrógeno evita que las papas fritas se echen a perder y prolonga su vida útil. A diferencia del oxígeno, este gas no causa acumulación de humedad en los alimentos ni oxidación en los aceites, lo que permite que los productos se mantengan frescos durante meses.
'AIR BAG' QUE EVITA ROTURASEl gas nitrógeno no solo proporciona frescura, sino también protección física. El espacio dentro del envase actúa como un colchón de aire, evitando que las patatas fritas se rompan durante el transporte y el almacenamiento. Esto ayuda a que el producto conserve su forma.
¿POR QUÉ NO ESTÁ COMPLETAMENTE LLENADO?El embalaje se produce en un volumen específico para conservar la forma de las patatas fritas. Si el paquete estuviera completamente lleno:
Las astillas se rompieron al presionarse unas contra otras.
La vida útil se acortaría.
El contenido quedaría aplastado en el momento en el que el consumidor recibiera el producto.
Por este motivo, los fabricantes prefieren mantener el peso constante y el embalaje con un tamaño protector.
NO ES UNA ESTAFA, SINO UNA ILUSIÓN PERCEPTUALDado que la información sobre el peso es un requisito legal, los fabricantes deben indicar la cantidad neta del producto en el envase. Aunque parezca estar en blanco, esto no es engañoso; es una práctica aceptada por las normas alimentarias internacionales. El uso de gas de relleno para la conservación es legal y está extendido en Turquía y a nivel mundial.
(PORTAVOZ)
Fuente: CENTRO DE NOTICIAS
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